隨著全球?qū)沙掷m(xù)漁業(yè)的關(guān)注度提升，煙臺(tái)水產(chǎn)企業(yè)率先建立從捕撈到加工的全程可追溯體系，采用生態(tài)友好型加工工藝，推動(dòng)冷凍魷魚(yú)耳產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)。最新研發(fā)的節(jié)水清洗系統(tǒng)使加工耗水量降低60%，年減少?gòu)U水排放10萬(wàn)噸。

可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐：

1. 與遠(yuǎn)洋漁船建立直采合作，確保原料新鮮度

2. 開(kāi)發(fā)低溫保鮮技術(shù)，原料保鮮期延長(zhǎng)至72小時(shí)

3. 利用加工副產(chǎn)品生產(chǎn)魚(yú)粉，實(shí)現(xiàn)100%原料利用

4. 光伏發(fā)電系統(tǒng)覆蓋廠區(qū)60%用電需求

產(chǎn)品創(chuàng)新方向：

• 開(kāi)發(fā)即食調(diào)味系列產(chǎn)品

• 推出空氣炸鍋專(zhuān)用半成品

• 研發(fā)富含DHA的功能性產(chǎn)品

• 拓展預(yù)制菜中央廚房渠道

產(chǎn)業(yè)規(guī)劃：

1. 建設(shè)智能化立體冷庫(kù)，倉(cāng)儲(chǔ)能力提升3倍

2. 與中科院海洋所共建研發(fā)中心

3. 開(kāi)發(fā)魷魚(yú)耳精深加工產(chǎn)品線(xiàn)

4. 打造"海洋蛋白"健康食品品牌

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)冷凍魷魚(yú)耳出口量同比增長(zhǎng)25%，其中煙臺(tái)地區(qū)占比達(dá)35%。行業(yè)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，隨著RCEP政策紅利釋放和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，高品質(zhì)冷凍魷魚(yú)耳產(chǎn)品將迎來(lái)更廣闊的市場(chǎng)空間。煙臺(tái)企業(yè)計(jì)劃未來(lái)三年投入1.2億元研發(fā)經(jīng)費(fèi)，重點(diǎn)突破細(xì)胞級(jí)冷凍、分子保鮮等前沿技術(shù)，持續(xù)鞏固行業(yè)領(lǐng)先地位。